Hola a todos, esta es una versión de un pastel pero sin usar harina de trigo, en esta ocasión se utilizó harina de maíz nixtamalizado, de verdad quedó muy sabrosa, les animo a que la hagan y disfruten.
Ingredientes:
1 Tzas. Harina de Maíz Nixtamalizado
2 Tzas. Leche
4 Huevos Grandes
1 Tza. Azúcar
2 Cdas. Vainilla
250 Grs Aceite Neutro
3 Cdas Polvo de Hornear
1 Cda. Bicarbonato
125 Grs de Yogurt (Puede ser saborizado o natural)
1 Pzca de Sal
Preparación
Pre caliente el horno a 180°C. En un bol bata los huevos hasta blanquearlos. agregar poco a poco el azúcar mientras bate e integra.
Agregue el aceite, integre bien, luego la leche, el yogurt y por último la harina pre mezclada con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal poco a poco, integre bien.
Engrase y enharine un molde vierta la mezcla. lleve al horno de 30 - 40 min o hasta que al introducir un palillo salga limpia
Rellene y decore a su gusto y a Disfrutar.... (Yo utilicé una crema de menta con coco)
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